نعناع فلفلی (نام علمی: Mentha piperita) گونه ای نعناع است، گیاهی است از رده دولپه‌ای‌های پیوسته گلبرگ که از سبزی‌های خوراکی و دارویی است.

گیاهی است علفی و چند ساله، دارای ساقه های خزنده (استولون) و ساقه های زیر زمینی (ریزوم)، ساقه اش چهارگوش به رنگ قرمز مایل به بنفش که برگ های بیضوی شکلی به صورت متقابل روی آن قرار می گیرند. گل های آن به رنگ بنفش هستند و میوه اش کپسولی به رنگ قرمز است که دارای بذرهایی بدون توان رویشی می باشد.

از دو هزار سال قبل تا کنون از گونه های مختلف نعناع به عنوان ادویه و دارو استفاده میشود. نعناع فلفلی حاوی منتول و تانن است . دم کرده نعناع فلفلی برای تقویت معده و روده و دستگاه گوارش، ضد نفخ، یرقان (زردی ) و ضد سنگهای صفراوی مصرف می شود .استنشاق بوی نعناع فلفلی، برای رفع سرماخوردگی و عفونتهای گلو بسیار مفید است .

ﻓﺎﻛﺘﻮرﻫﺎي ﻣﺤﻴﻄﻲ ﻣﺨﺘﻠﻔﻲ از ﺟﻤﻠﻪ ﻣﻴﺰان ﻣﻮاد ﻏﺬاﻳﻲ ﻣﻮﺟﻮد در ﺧﺎك، ﺷﺮاﻳﻂ اﻗﻠﻴﻤﻲ ﻣﻨﻄﻘﻪ ﻛﺎﺷﺖ  از ﺟﻤﻠﻪ ارﺗﻔﺎع، دﻣﺎ و ﺑﺎرﻧﺪﮔﻲ و زﻣﺎن ﺑﺮداﺷﺖ از ﺟﻤﻠﻪ ﻋﻮاﻣﻞ ﻣﻬﻢ ﺗﺄﺛﻴﺮﮔﺬار روي ﻣﻴﺰان ﻣﺘﺎﺑﻮﻟﻴﺖ  ﻫﺎي ﺛﺎﻧﻮﻳﻪ ﮔﻴﺎه ﻣﻲ ﺑﺎﺷﻨﺪ. ﻧﻌﻨﺎع را در اﻛﺜﺮ ﻧﻘﺎط ﻛﺸﻮرمی ﺗﻮان ﻛﺸﺖ ﻛﺮد اﻣﺎ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﺧﻴﻠﻲ ﺳﺮد ﺑﺮاي ﻛﺸﺖ اﻳﻦ ﮔﻴﺎه ﻣﻨﺎﺳﺐ ﻧﻤﻲ ﺑﺎﺷﺪ در عوض مناطق گرم و خشکی چون کاشان برای کشت این گیاه بسیار مناسب است.. ﻧﻌﻨﺎع ﮔﻴﺎﻫﻲ روزﺑﻠﻨﺪ اﺳﺖ و آن در ﺷﺮاﻳﻂ روزﺑﻠﻨﺪ ﻣﻮﺟﺐ اﻓﺰاﻳﺶ ﻣﺤﺼﻮل ﻣﻲ ﺷﻮد . رﻃﻮﺑﺖ ﺧﺎك، ﻧﻮر ﻛﺎﻓﻲ و ﻣﻮاد ﻏﺬاﻳﻲ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﺑﺮاي ﻛﺸﺖ ﻧﻌﻨﺎع ﺿﺮوري ﻣﻲ  ﺑﺎﺷﺪ و ﺳﺒﺐ اﻓﺰاﻳﺶ ﻋﻤﻠﻜﺮد آن ﻣﻲﺷﻮد .  ﺑﻪ ﻃﻮر ﻛﻠﻲ در ﻛﺎﺷﺖ ﮔﻴﺎﻫﺎن داروﻳﻲ اﺳﺘﻔﺎده از ﺗﻜﻨﻴﻚ  ﻫﺎي زراﻋﻲ و ﻓﺎﻛﺘﻮرﻫﺎي ﻣﺤﻴﻄﻲ ﺑﻪ ﻣﻨﻈﻮر اﻓﺰاﻳﺶ ﻣﻴﺰان اﺳﺖ ﻣﻮاد ﻣﺆﺛﺮه اﻣﺮي ﺑﺪﻳﻬﻲ اسن